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Chiacchiere e crema pasticcera – la video ricetta per Carnevale di Master Kitchen

STUDIOFOOD33 e Master Kitchen firmano insieme una nuova video ricetta pensando al Carnevale. Oggi scopriamo la ricetta di un dolce tipico di questa festa: le chiacchiere, accompagnate dalla regina delle creme.

Per Carnevale abbiamo voluto pensare ai più piccoli ma anche agli adulti più golosi!

Il nostro chef Stefano Buse ci svela come realizzare delle perfette chiacchiere di Carnevale e come abbinarle a una guarnitura golosa e apprezzatissima, la crema pasticcera.

Seguite passo passo la video ricetta di STUDIOFOOD33 e Master Kitchen per un risultato ideale!

ricetta semplice per chiacchiere di carnevale super friabili e leggere
Una ricetta dolce molto semplice da realizzare, per chiacchiere di carnevale super friabili e leggere

Gli ingredienti per 20 chiacchiere e per la crema

  • 2 uova
  • 50 gr di burro
  • scorza di limone (1 limone medio)
  • 20 ml di vino bianco
  • 50 gr di zucchero
  • semi di 1 bacello di vaniglia
  • 25 ml di acqua
  • 350 gr di farina 00
  • 1 pizzico di sale
  • zucchero a velo q.b.

La videoricetta passo passo

Chef Stefano Buse vi porta alla scoperta della ricetta facile e veloce per realizzare le Chiacchiere con crema pasticcera. Seguite tutti i passaggi e provate anche voi a preparare questo sfizioso dolce tipico della tradizione italiana.

Lo Chef Stefano Buse spiega tutti i segreti per ottenere chiacchiere perfette e una crema a regola d’arte


Procedimento

1 – Per realizzare l’impasto delle chiacchiere setacciate la farina e aggiungete uova e un pizzico di sale

2 – Grattate il limone facendo attenzione a non toccare la parte bianca amara

3 – Aggiungete il vino bianco e l’acqua a poco a poco impastando fino ad ottenere un panetto omogeneo

4 – Coprite con pellicola e lasciate riposare in frigo

5 – Per realizzare la crema dividete i tuorli dagli albumi e aggiungete ai primi lo zucchero

6 – Con la frusta mescolate energicamente e ricordate di utilizzare l’amido di mais. Per dare il giusto shock termico mettete una boule vuota in freezer

7 – Aggiungete la maizena setacciata e quando il latte avrà sfiorato il bollore aggiungetelo ai tuorli.

8 – Riportate il composto così ottenuto a bollore e mescolate fino a quando non si sarà addensato

9 – Dopo aver recuperato la boule dal freezer versate il composto ottenuto e mescolate energicamente fino a raggiungere i 50°

10 – Recuperate l’impasto dal frigo e stendetelo con l’aiuto della farina e dando poi la forma desiderata

11 – Scaldate l’olio, preferibilmente di arachidi e tuffate dentro le chiacchiere

12 – Una volta dorate asciugatele su carta da cucina e spolveratele con lo zucchero a velo

13 – Servite accompagnandole con la crema pasticcera

la videoricetta perfetta delle chiacchiere o bugie di carnevale
Le chiacchiere – o bugie – sono il dolce tipico della tradizione italiana a Carnevale

Master Kitchen: eleganza e qualità in cucina

Eleganza, raffinatezza, efficienza e alte prestazioni sono gli ingredienti del successo di Master Kitchen, il brand del gruppo Midea scelto come partner da STUDIOFOOD33.

I prodotti Master Kitchen comprendono piani cottura – a induzione e a gas – forni tradizionali e a microonde, cappe per l’aspirazione, lavastoviglie e frigoriferi.

Le alte prestazioni degli elettrodomestici Master Kitchen – unite a linee eleganti e moderne – li rendono un alleato indispensabile in cucina.

Affidabilità, linee eleganti e moderne, efficienza sono le parole d’ordine di Master Kitchen

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Segui le altre video ricette di STUDIOFOOD33
in collaborazione con Master Kitchen:

Tortino al cuore caldo di cioccolato
Salmone glassato in salsa orientale
Gnocchi di zucca con taleggio e salsiccia
I fiori di zucchina in pastella croccanti con composta di birra
Pesce al cartoccio pomodorini, olive e capperi,
Le lasagne della domenica e il Risotto alla carbonara

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