STUDIOFOOD33 e Master Kitchen firmano insieme una nuova video ricetta pensando al Carnevale. Oggi scopriamo la ricetta di un dolce tipico di questa festa: le chiacchiere, accompagnate dalla regina delle creme.
Per Carnevale abbiamo voluto pensare ai più piccoli ma anche agli adulti più golosi!
Il nostro chef Stefano Buse ci svela come realizzare delle perfette chiacchiere di Carnevale e come abbinarle a una guarnitura golosa e apprezzatissima, la crema pasticcera.
Seguite passo passo la video ricetta di STUDIOFOOD33 e Master Kitchen per un risultato ideale!
Gli ingredienti per 20 chiacchiere e per la crema
- 2 uova
- 50 gr di burro
- scorza di limone (1 limone medio)
- 20 ml di vino bianco
- 50 gr di zucchero
- semi di 1 bacello di vaniglia
- 25 ml di acqua
- 350 gr di farina 00
- 1 pizzico di sale
- zucchero a velo q.b.
La videoricetta passo passo
Chef Stefano Buse vi porta alla scoperta della ricetta facile e veloce per realizzare le Chiacchiere con crema pasticcera. Seguite tutti i passaggi e provate anche voi a preparare questo sfizioso dolce tipico della tradizione italiana.
Procedimento
1 – Per realizzare l’impasto delle chiacchiere setacciate la farina e aggiungete uova e un pizzico di sale
2 – Grattate il limone facendo attenzione a non toccare la parte bianca amara
3 – Aggiungete il vino bianco e l’acqua a poco a poco impastando fino ad ottenere un panetto omogeneo
4 – Coprite con pellicola e lasciate riposare in frigo
5 – Per realizzare la crema dividete i tuorli dagli albumi e aggiungete ai primi lo zucchero
6 – Con la frusta mescolate energicamente e ricordate di utilizzare l’amido di mais. Per dare il giusto shock termico mettete una boule vuota in freezer
7 – Aggiungete la maizena setacciata e quando il latte avrà sfiorato il bollore aggiungetelo ai tuorli.
8 – Riportate il composto così ottenuto a bollore e mescolate fino a quando non si sarà addensato
9 – Dopo aver recuperato la boule dal freezer versate il composto ottenuto e mescolate energicamente fino a raggiungere i 50°
10 – Recuperate l’impasto dal frigo e stendetelo con l’aiuto della farina e dando poi la forma desiderata
11 – Scaldate l’olio, preferibilmente di arachidi e tuffate dentro le chiacchiere
12 – Una volta dorate asciugatele su carta da cucina e spolveratele con lo zucchero a velo
13 – Servite accompagnandole con la crema pasticcera
Master Kitchen: eleganza e qualità in cucina
Eleganza, raffinatezza, efficienza e alte prestazioni sono gli ingredienti del successo di Master Kitchen, il brand del gruppo Midea scelto come partner da STUDIOFOOD33.
I prodotti Master Kitchen comprendono piani cottura – a induzione e a gas – forni tradizionali e a microonde, cappe per l’aspirazione, lavastoviglie e frigoriferi.
Le alte prestazioni degli elettrodomestici Master Kitchen – unite a linee eleganti e moderne – li rendono un alleato indispensabile in cucina.
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